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精品課程

紅酒品鑒丨武康大學成都博士班學員共鑒美酒

發布時間:2022-06-17 21:10:48  信息來源:企業培訓網整理   作者:企業培訓網小編
  6月11日,武康大學成都分院博士班“紅酒品鑒”主題聚會,在靚久橡木桶酒窖舉行!近30名博士班同學紛紛自我介紹增加相互之間的了解,并跟著老師一起品鑒不同口感的紅酒。
  為了提高學員們對葡萄酒的品鑒能力,武康大學特邀Perky老師,系統講解葡萄酒的餐桌禮儀和搭配、如何品鑒、品種與產地,以及葡萄酒收藏等相關知識。
  作為法國國家侍酒師、英國WSET高級品酒師,Perky老師表示葡萄酒的品鑒分為“看、聞、品”三步,通過對葡萄酒“色、香、味”的整體感受來評價它的品質。
  其中,看,就是看顏色。同一類型的葡萄酒,可通過顏色衡量它們品質。比如說白葡萄酒隨著陳釀,顏色會越來越深,新酒顏色基本上為淡黃綠色;而紅葡萄酒隨著陳釀,顏色會越來越淺,新酒為紫色。
  聞,就是聞香味。同學們集中注意力,通過靜止、輕搖杯和勁搖杯等3種狀態聞香味,全方位近距離捕捉葡萄酒香氣類型和濃郁度。
  品,就是品嘗口感。抿一小口,讓紅酒與口腔充分接觸,感受它或酸或甜,或苦或澀,品味其口感是否順滑,味道是否醇正。
歐洲學位班 西班牙學位班 武康大學DBA 武康大學博士班
  法國紅酒風靡全球,其中最具代表的是拉菲。Perky老師詳細介紹了波爾多產區葡萄的品種、葡萄酒收藏的類型、土壤特質,以及大西洋和地中海的氣候影響等得天獨厚的優勢,也是產出世界聞名葡萄酒的原因。
  結合所學紅酒知識,同學們參觀了酒窖,并品紅酒。同學們微抿一口紅酒,不只是在品味一杯酒,更是在品味人生。我們人生所經歷的酸甜苦辣都融入到一杯酒中,像白葡萄酒,一瞬間是微甜,爾后微苦并迅速散開。
  慢慢品、快速喝掉,亦有不同體會,或恬淡或濃烈。這不就是人生么?少年青澀、青春芳醇、壯年沉重、中年回香,人生烈如酒淡如茶,千回百轉,味道似苦似甜,只有經歷了,才能懂得其中無窮的韻味。
  其中,一位川音的聲樂老師,現場為大家獻上一首《女兒情》,博得滿堂喝彩。
  同學們在推杯換盞中,不僅學到了紅酒的知識、不同葡萄酒杯的使用禮儀,更理解了深厚的紅酒文化。人生如酒,千般滋味,讓我們帶著自己獨一無二的人生閱歷,去品味、去尋找屬于自己的的酒。
  課程報名:李老師 139-1124-9815(同微信)
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